丁酉年 /丙午月 /己丑日，宜團圓

團圓是每個人心中的渴望

張愛玲也一樣

因此她濃縮畢生心血

留下神秘的小說遺稿——《小團圓》

與以往作品不同

故事在多個時空交錯發(fā)生

她將歷史中過往來去的那些

辛酸往事、現(xiàn)實人物

于此處實現(xiàn)了歷史的團圓

01

一人一食一書

蔣制衡味衡小團圓創(chuàng)始人

她深愛張愛玲的小說：“我們生活中更多回憶起的就是一個個小團圓的故事，可能這個就是這本書的初衷。”

出于喜愛，她開了一家小龍蝦餐廳：“小龍蝦和現(xiàn)代女性很相似，外表勇猛，內(nèi)在柔軟。”也出于對《小團圓》的深愛，她最終開設(shè)的是一個更女性化、更有情調(diào)的、能讓大家安靜吃小龍蝦的餐廳，讓大家能有一個優(yōu)雅的環(huán)境，享受每一個團圓時刻 。

店內(nèi)以“木”為主要設(shè)計元素。“木”是五行中最賦生命活力的一支。古人稱“木曰曲直”，意為枝干曲直，欣欣向榮。中央的圓弧形水吧臺，以厚重毛石為基底，燈光在入夜時分漸漸昏暗，環(huán)形吊燈組透出層環(huán)，如水中月的影子，舒適靜逸。

餐廳將設(shè)計與藝術(shù)結(jié)合，物質(zhì)形態(tài)設(shè)計與時尚結(jié)合形成質(zhì)感空間，使空間井然有序又情趣盎然。有人或許覺得更像展覽空間，或許是文藝女青的花店抑或其他藝術(shù)空間。無界限，蔣小姐更希望它是一種感官體驗空間，顧客參與其中感受味蕾。

要更好地享受團圓時刻，食物就是最好的輔料。為了讓客人嘗到口感更佳的小龍蝦，店內(nèi)不惜成本挑選湖北潛江養(yǎng)殖基地的新鮮小龍蝦。小龍蝦的挑選要經(jīng)過多次工序，才能從1000斤當中選出50斤極品蝦，保證每一只都個大肉美。

除了有嚴格的挑選方法，清洗也有嚴格的把控。每批到貨的小龍蝦都會經(jīng)過人工親手搓洗，再用超聲波清洗，每只小龍蝦都干凈放心。

小龍蝦剪蝦頭、去蝦線，保留湖北傳統(tǒng)做法，為的就是更入味。

04

小團圓 推薦

有上乘選料，當然也要搭配絕佳做法。蒜香小龍蝦是店內(nèi)招牌菜。挑選大個頭的龍蝦王，將蒜剁成泥狀，爆炒鋪面。

加入精心挑選的啤酒，一掃蒜泥的刺激氣味，留下麥草香，唇齒間啖啖溫柔，齒頰留香。

還原20年前正宗湖北武漢蝦醬秘方，搭配高湯燜煮。油燜大蝦一口麻辣，再口回甜。

舌尖被盛宴侵占，心中被幸福充滿，隨著食欲慢慢而生滿足感。這樣的一曲團圓小調(diào)，緩緩徐來，是否能扣動你心弦？

白蔻、白芷、花椒、八角等十三種香料相伴給小龍蝦的鮮甜附上全新的香味。不同香氣的團聚并不是簡單相加，卻是一種你中有我我中有你的相聚融合。復(fù)合的香氣從周身溢出，演繹著團圓與眾不同的魅力，用味蕾抓住美食的脈絡(luò)。幸福，大概就是和愛的人一起品嘗小龍蝦。

手工拉面

小龍蝦從江河到餐桌上實現(xiàn)再次團圓，變化的不只是場地，更是自我的品質(zhì)升華。外香內(nèi)軟，金黃的蛋漿裹滿蝦身，不辜負美食的最好方法，就是食罷吮指。

05

旅神吃不停

鮮魚用花雕酒浸泡后再炭火烤制，新鮮上桌，熱、燙、嫩、辣。香烤江豚肉質(zhì)細嫩無刺，貼心的照顧了老人和小孩，只為有更好的團圓享受。

沒有套路，只有精心的美食呈現(xiàn)，營造一個個團聚的氛圍，不想每次的團圓留下任何的遺憾，精心烹調(diào)每一道團圓菜，用心布置團圓的空間。希望在這里的每一次相聚都是大家人生中每一個小團圓的溫馨相聚瞬間。