傳統(tǒng)糖水講求真材實(shí)料、水質(zhì)優(yōu)良、用糖選擇及品質(zhì)、熬煮火候等。一碗傳統(tǒng)糖水就是幾塊錢，做街坊生意不容易，講的是薄利多銷，可以堅(jiān)持十幾二十年，甚至三四十年那就更加不簡(jiǎn)單。開頭經(jīng)營(yíng)好多都是為了生計(jì)，慢慢就是為了習(xí)慣而經(jīng)營(yíng)。

習(xí)慣，街坊彼此之間的距離，吃一碗糖水，聊一片天地，傳一份人情！這個(gè)就是“食在廣州”最基本的傳承！

光記糖水鋪，藏于海珠區(qū)小港路的小巷口中，由1980年開始就扎根在這里，夫妻相依經(jīng)營(yíng)，長(zhǎng)廊小鋪簡(jiǎn)單樸素，后面作坊，前面開鋪。

▲招牌麻蓉湯丸，軟綿糯滑不粘牙，可配搭幾款糖水同吃

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▲芝麻糊柔滑細(xì)膩，不陳味

只需街坊知道，堅(jiān)持執(zhí)著，好味道才是榮光之道。

地址：

海珠區(qū)江南大道北小港路124號(hào)之二（永樂新街口）

順發(fā)飲食店，雖然不只是糖水鋪，還有粥粉面粽，但是它的三款糖水做了近三十年。盧先生一家人，于1987年從老西關(guān)搬遷到廣園新村，并將平時(shí)自己吃開傳統(tǒng)西關(guān)味道帶到依度。

▲一大碗紅豆沙，在戶外冷空氣之下迅速形成結(jié)膜，可見起沙綢綿程度。

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一位年老花甲的婆婆剛買完菜路過門口，跟老板說著今年的市場(chǎng)菜價(jià)幅度。街坊味，并不需要每日吃，但是都會(huì)每日傳情。

地址：

廣園新村景泰西六巷1-3號(hào)206檔

和盛糖水鋪，前身在芳村區(qū)中市市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，做了6.7年之后，由于花地大道創(chuàng)建，就搬遷到荔灣區(qū)龍津東路驛巷之中，經(jīng)營(yíng)近20年。

這個(gè)屬于我童年記憶，幾經(jīng)波折才找回這檔老鋪的味道，曾經(jīng)開過分店，但出于經(jīng)營(yíng)壓力，最終還是只守此家。

▲臭草綠豆沙滿口香沙，不過甜淡淡陳皮香，用紅糖調(diào)味清熱解毒

老板一個(gè)人自己在這里忙活，門口走過的街坊，紛紛打招呼，叫他“阿陳”，街坊生意能得到彼此一聲招呼，就是認(rèn)同。

地址：

荔灣區(qū)龍津東路驛巷26號(hào)（巷口進(jìn)入左手邊30米）

住在海珠區(qū)素舍附近的街坊個(gè)個(gè)都知道，在前進(jìn)路幼兒園旁邊，有家糖水鋪開了好多年。

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沒招牌，只有一張十年如一日的價(jià)目牌、兩個(gè)保溫桶、一個(gè)雪柜做門面，一共才10平米大小，卻經(jīng)營(yíng)了近20年。

3塊一碗，用料十足，款款美味，蓮子薏米雪耳、番薯、木瓜雪耳、紅棗黑糯米糖水都是我最愛。

甜園甜品店，番禺鐘村的牛奶甜品分店，在陸居路有十多年，看著它開，看著它旺，看著它……

現(xiàn)在的芳村吃糖水地方好少，不同于以前，好多老人家都做出來賣，光一個(gè)中市一個(gè)大策就有好多。

甜品玲瑯滿目，同沙灣甜品類似，主打牛奶甜品，以前的雙皮奶還真是有“皮”，現(xiàn)在呢？

現(xiàn)在做飲食的，成本日益增加，很多時(shí)候都需要追求經(jīng)濟(jì)效益來維持經(jīng)營(yíng)，十分無(wú)奈，所以好多好味老店就此淪為效益店！

地址：

芳村陸居路38號(hào)

四季甜品檔，在革新路有家糖水鋪，夫妻檔在這里做了近十年。四季甜品屬于一個(gè)加盟品牌，在芳村、客村等地方你都會(huì)見到其身影。

▲豆腐花，香甜軟滑，跟寶崗大道的客家豆腐花質(zhì)感不同

地址：

海珠區(qū)革新路108號(hào)

盧記糖水檔，之前一直在梅園西擺攤，糖水車擺了近13年，近三四年才成為固定檔，每日只賣幾個(gè)小時(shí)，賣完即止。附近街坊吃慣這里的味道，習(xí)慣在門口小凳吃糖水和“吹下水”。

現(xiàn)時(shí)還設(shè)有糖水車擺檔，盧阿姨駐守梅園西，盧大叔在寶崗大道中擺攤，分開設(shè)點(diǎn)營(yíng)業(yè)，但品質(zhì)還是跟以前一樣好。

地址：

海珠區(qū)鳳凰新村鳳凰三街

盧記客家豆腐花糖水車，一桶二桶的豆腐花就在三輪車之上，可以說是流動(dòng)的美味，每日都有足足十桶不同品種的豆腐花。

盧記，地道客家人，在廣州幾十年一直以飲食為生，做得一手靚客家豆腐花。

地址：

海珠區(qū)寶崗中路宏宇廣場(chǎng)內(nèi)（仁厚直街街口旁邊）

大街小巷的糖水車，是一項(xiàng)生計(jì)，也是一種文化，更是一臺(tái)滿載生活味道的謀生工具，可以作為一座城市的風(fēng)景線。

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廣州的糖水車還有好多好多，如海聯(lián)中路公交車站斜對(duì)面路口、周門周記茶居樓下、東川路新街市附近……不能一一詳細(xì)道述。

在街上遇到了，大家可以像老街坊一樣打個(gè)招呼，吃上一碗糖水，聽下他們的故事，不失為一種情趣！

?如@常常君 所說：“有些地方，有些人，有些照片，之所以變得珍貴是因?yàn)?span style="max-width: 100%; box-sizing: border-box; color: #7b0c00; word-wrap: break-word !important;">它們承載紀(jì)錄了我們的某些回憶。”

這些在大街小巷里面的老街坊糖水鋪、糖水車，就是這樣的默默存在！

除咗糖水之外，湯水亦都系廣東人唔可以缺少嘅傳統(tǒng)味道，本文作者“湯水先生”除咗食“搵食”，煲湯更加有一手，或者睇完”湯水先生“陳智超呢個(gè)視頻，你都可以煲返一煲”靚湯水“！

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