12月20日，2023年廣州精品美食周在廣州天河體育中心南廣場正式拉開帷幕，現(xiàn)場齊聚包括來自全國的米其林、黑珍珠、美食林、金梧桐等榜單餐廳在內(nèi)的100+家品牌餐飲，他們用對美食的熱情將寒冬融化，攜手打造一場年終美食盛宴。

據(jù)了解，2023年廣州精品美食周是落實《廣州市促進消費提檔升級若干措施》，舉辦的高品質(zhì)餐飲展銷活動。本活動由廣州市商務(wù)局提出需求，天河區(qū)商務(wù)和金融工作局支持，廣東烹飪協(xié)會積極響應(yīng)并主辦，以“市場運作、政府支持”的方式籌辦。這是廣州首屆以“精品化、年輕化、市場化”定位的餐飲行業(yè)重磅活動，自12月20日開始，24日結(jié)束，為期近一周。

多個“首次”亮相，打造廣州美食新高度

廣東烹飪協(xié)會會長趙利平在開幕式致辭提到，“廣州精品美食周由政府支持引導(dǎo)、行業(yè)龍頭領(lǐng)銜，融合跨界創(chuàng)意，以最強陣容聯(lián)合打造一場前所未有的美食博覽，塑造廣州專屬的城市精品美食新IP，務(wù)求成為一年一度粵港澳大灣區(qū)最大型的高質(zhì)量美食盛會?！?/p>

作為創(chuàng)新推出的城市品牌活動，精品美食周呈現(xiàn)了前所未有的高規(guī)格：精致餐飲品牌爭相參與、四大權(quán)威榜單聯(lián)手支持、明星廚師陣容鼎盛……多個“首次”輪番亮相，多位美食界頂流大咖云集，盛況空前。董振祥（大董）、翁擁軍、歐陽文彥、陳曉卿、陳立、俞斌、董克平、朱俊、鐘成泉、黃景輝、彭樹挺等業(yè)內(nèi)大咖鼎力助陣，引領(lǐng)“食在廣州”新時尚。

全國首場黑珍珠3鉆頂級主理人聯(lián)手晚宴。活動期間，境內(nèi)外米其林、黑珍珠等精致餐廳主廚代表親臨現(xiàn)場，展銷本店招牌菜、限時菜，發(fā)布一系列新品、新業(yè)態(tài)，推出現(xiàn)場定制套餐和到店優(yōu)惠套餐，創(chuàng)新餐酒、餐茶搭配產(chǎn)品，引領(lǐng)美食潮流，給消費者帶來各色星廚色聲香味觸的新鮮體驗。開幕式當(dāng)晚，大董中國意境菜、甬府、白天鵝賓館、譽瓏軒等北上廣澳四地的代表餐廳主理人，聯(lián)手演繹黑珍珠3鉆“八手晚宴”，四方精彩，一饌盛放。

全國首次4大知名榜單共同支持。本次精品美食周獲得大眾點評必吃榜、攜程美食林、鳳凰金梧桐、抖音風(fēng)味榜等國內(nèi)四大美食評選權(quán)威榜單支持，是國內(nèi)首個同時獲得四大知名榜單支持的城市活動。屆時，四大榜單將從不同專業(yè)視角出發(fā)，將精品美食周的豐富內(nèi)容觸達廣大饕客。其中，抖音將會在美食周現(xiàn)場舉行“抖音城市風(fēng)味榜 2023年第四季度發(fā)榜典禮(廣州站)”，為食客解鎖廣州風(fēng)味密碼，挖掘城市獨特風(fēng)味。四大榜單助力，不僅是精品美食周市場活力與品牌品質(zhì)的體現(xiàn)，更彰顯了廣州在全國餐飲獨樹一幟的江湖影響。

全國首次百家獲獎精致餐廳集體設(shè)展。有別于傳統(tǒng)美食節(jié)活動，精品美食周所有正餐品牌均為定向邀請，高質(zhì)量打造美食展示、展銷和行業(yè)交流平臺。活動現(xiàn)場共超過100家精致餐飲品牌進駐，包括美·大董海參店、甬府、好酒好蔡、廣州酒家、躍·Yue現(xiàn)代粵菜料理、文杏館、莆田、松風(fēng)苑、夾腳鞋與包、雀園、陶陶居、花悅庭……各大精致餐飲屆的“扛把子”，在美食周悉數(shù)亮相，多家品牌餐廳更是首次在廣州參展、設(shè)展。現(xiàn)場既能在來自汕頭的建業(yè)酒家領(lǐng)略非遺技藝鹵鵝肝，也能在躍·Yue現(xiàn)代粵菜料理體驗通過分子料理重新演繹的魚子醬鹵水鵝肝，一站式品味古今融匯、中西貫通的精致美食。精致餐飲是對美食的態(tài)度，更高的性價比則是對生活的尊重。本次活動攜手中國銀聯(lián)，聯(lián)動餐飲與品牌餐廳權(quán)益，推出現(xiàn)場及到店消費折扣，市民游客能以更實惠的價格，品嘗到殿堂級的出品。

12月21日晚，廣東烹飪協(xié)會會長趙利平設(shè)宴廣州酒家，向前來參加“2023廣州精品美食周”的央視《舌尖上的中國4》導(dǎo)演張涵冰及團隊，介紹粵菜的發(fā)展歷程與特色；張涵冰老師則講述自己對粵菜的認(rèn)知過程。

美食薈萃，輪番大戲，精彩日夜上演

寒冬生暖意，美食撫人心。20日上午11 點，天河體育中心精品美食周正式開門迎賓，各路美食饕客或者有序 “參觀游覽”各家美食展位；或者直奔“種草”餐廳，第一時間一睹偶像星廚風(fēng)采。活動以美食嘉年華的形式，跨界融合特色美食、精致餐飲、非遺技藝、嶺南文化、年輕社交等傳統(tǒng)與時尚交織的元素，推出“精品美食”“必吃必點”“酒店美食”“城市代表美食”四大街區(qū)。各家餐廳名廚還在現(xiàn)場4個“星廚廚房”公開制作限定美食，呈現(xiàn)美食的近景藝術(shù)。各路美味爭奇斗艷，以最新鮮、最潮流、最好玩的方式示人。

除了舌尖上的體驗，活動現(xiàn)場還設(shè)置音樂舞臺、紀(jì)錄片觀影區(qū)、農(nóng)夫市集直播室等互動區(qū)域，更有廣東舞獅以及極具特色的英歌舞巡游表演快閃。英歌舞是來自潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)民間舞蹈，此次應(yīng)邀在精品美食周現(xiàn)場表演，讓市民游客感受磅礴威武、強壯豪邁的氣勢，在廣州領(lǐng)會潮汕風(fēng)味。

廣州精品美食周還特別策劃打造美食人文 talk show“創(chuàng)新美食展·品牌創(chuàng)意快閃秀”，打破“廚房”的疆界，為美食文化的幕后英雄們打造展現(xiàn)自我及表達觀點的舞臺，以美食文化為載體與觀眾面對面進行飲食文化的零距離社交，在廣州看見餐飲人的力量。

廣州市商務(wù)局洪謙局長表示，廣州以創(chuàng)新模式舉辦精品美食周，是對標(biāo)國際消費中心城市建設(shè)要求，滿足市民游客對于更高品質(zhì)餐飲消費的需要，也成為展示廣州高質(zhì)量發(fā)展的一個窗口。此次活動包括米其林、黑珍珠、金梧桐、必吃榜等餐廳在內(nèi)，境內(nèi)外超100家品牌餐飲集中亮相，通過精品菜肴展銷、星廚技藝展示、創(chuàng)新菜品首發(fā)、國際餐飲紀(jì)錄片展播等環(huán)節(jié)，在年底為廣大市民游客全新演繹“食在廣州”時代魅力。