繼越秀區(qū)的北京路之后，荔灣區(qū)的上下九路終于迎來升級改造。

10月29日，廣州上下九步行街品質(zhì)提升工程項目掛網(wǎng)招標。根據(jù)公告，項目主要包含對上下九步行街的建筑立面整治、道路改造、上下九廣場提升、牌樓牌坊提升、燈光亮化提升、城市家具、智能標識系統(tǒng)、數(shù)字文化升級、景觀綠化提升、三線整治等，營造上下九步行街協(xié)調(diào)、特色的街區(qū)風格。

越秀的北京路和荔灣的上下九路，可以說是最有廣州風情的兩條商業(yè)步行街。而上下九的名頭，卻曾經(jīng)比“北京路”更加響亮。

不過，隨著網(wǎng)絡(luò)電商的崛起、廣州城市中心的東移、天河路及珠江新城等商圈崛起，上下九路也變得開始與潮流逐漸絕緣、和繁華日益疏遠。現(xiàn)在盡管人流依然不少，但街區(qū)老化、業(yè)態(tài)低端，卻是不爭的事實。

▲圖源水印

某程度而言，上下九路就是荔灣老城區(qū)近二十年來發(fā)展狀況的一個尷尬縮影——有過燦爛的歷史文化，卻又受制于發(fā)展空間，走著走著就落到了后面，然后有點迷失了方向……

作為廣州人的精神原鄉(xiāng)，老西關(guān)還能煥發(fā)新活力嗎？

現(xiàn)在的荔灣區(qū)，實質(zhì)上主要分成了南部的芳村和北部的西關(guān)兩部分。

在1949年之前，因為未有橋梁隧道，所以芳村并未納入城區(qū)，基本以農(nóng)業(yè)為主，以種花養(yǎng)花聞名，因此稱花地灣。

至于西關(guān)，盡管位處廣州城墻之外，但得河道縱橫之便，早在在明朝時就已經(jīng)商貿(mào)發(fā)達。而清朝中期的全國一口通商政策，靠著十三行的對外貿(mào)易，西關(guān)更是成為了財富匯聚之地，被稱之為“天字南庫”。

即便在鴉片戰(zhàn)爭之后，十三行毀于大火，清朝亦在列強威迫下開放各門戶口岸，放棄一口通商政策，但直至民國時代，廣州人仍然有“有權(quán)住東山，有錢住西關(guān)”的說法。

正因為清末民初這一百年間，西關(guān)經(jīng)濟發(fā)達，所以其飲食、建筑、工藝、戲曲、風俗、乃至口音，亦引領(lǐng)了廣州乃至整個嶺南的風尚。

例如，陶陶居、蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、南信、順記等老字號的粵菜、點心、小食馳名省港澳；

西關(guān)大屋、騎樓街、麻石巷就是嶺南建筑的典型符號；

被稱為“西關(guān)五寶”的玉雕、牙雕、木雕、廣彩、廣繡遠銷海外；

粵劇行會“八和會館”就始建于西關(guān)，培育出眾多著名的大老倌；

廣府人現(xiàn)今遵循的節(jié)慶風俗、餐桌禮儀亦大多來源于西關(guān)，或者與西關(guān)有關(guān)；

西關(guān)口音，還曾一度成為省港澳電臺粵語廣播節(jié)目使用的標準音。

眾多中國歷史上的名人，例如詹天佑、孫中山、黃飛鴻、蔡廷鍇亦曾在西關(guān)工作或生活過，留下不少令人津津樂道的逸事。

因此，你說西關(guān)貧窮沒文化，廣州人又怎么會服氣？

“荔灣”這個名字，得名于泮塘的荔枝灣涌，作為地名的最早出現(xiàn)在1950年6月，所轄范圍大致就是今天的逢源街加上多寶街一部分，但那只是個“小區(qū)”概念。

▲荔枝灣涌，圖源廣州園林和林業(yè)局

后來，廣州的行政區(qū)劃幾經(jīng)變更，直至1960年把西關(guān)一帶劃入荔灣區(qū)管轄至今，所以在很長一段時間內(nèi)，可以說西關(guān)即荔灣，而荔灣即西關(guān)。

在中國改革開放后，借助黃沙火車站、黃沙碼頭帶來臨近地區(qū)的人流，荔灣區(qū)成為國內(nèi)服裝、中藥材等商貿(mào)業(yè)中心，商貿(mào)業(yè)快速發(fā)展。而南方大廈、文化公園、白天鵝賓館等也成為了當時游客的打卡熱點。

▲南方大廈

及至1995年，上下九步行街正式開通，整條街上就聚集了超過五十家專門賣鞋的商鋪，其平日也如過年一般，人流熙熙攘攘，其繁榮程度可窺一斑。

但從九十年代中期開始，廣州的發(fā)展就逐漸向東移，產(chǎn)業(yè)上也從批發(fā)零售業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)和高新科技產(chǎn)業(yè)升級。既老舊且狹小的荔灣，在舊城改造中舉步維艱，自然也失去了原來的優(yōu)勢。

2005年，芳村區(qū)并入了荔灣區(qū)，雖然給荔灣帶來了新的土地發(fā)展空間，但對原來的廣鋼和廣船的改造，同樣也成為了荔灣的負擔。2008年開始，廣州各區(qū)的GDP總量排名，荔灣區(qū)掉了倒數(shù)第三，僅僅領(lǐng)先于增城和從化……

有人形容，荔灣就像一個西關(guān)小姐，盡管文化深厚，且聲名遠播，但她那優(yōu)雅的旗袍，卻阻礙著她不能大步快跑。

荔灣，還有機會逆襲嗎？未來的發(fā)展主要還是看南部芳村和北部西關(guān)的產(chǎn)業(yè)升級。

芳村的并入，一方面讓荔灣區(qū)連結(jié)了臨近的佛山，成為了廣佛同城戰(zhàn)略的一部分，另一方面芳村的土地也為荔灣的發(fā)展高新科技產(chǎn)業(yè)及新興服務(wù)業(yè)帶來空間。

隨著2018年開始，白鵝潭核心中心商務(wù)區(qū)等的大批核心項目在芳村正式動工，而唯品會、立白中心、名創(chuàng)優(yōu)品、大參林營運中心、阿里云創(chuàng)新中心等亦相繼在芳村落戶，這一切都讓人充滿希冀。

▲白鵝潭核心區(qū)規(guī)劃效果圖，圖源廣州日報

至于西關(guān)，正是廣州歷史文化街區(qū)最多、歷史建筑最集中、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最多的老城區(qū)，這既是文化資源的優(yōu)勢，也是建設(shè)改造的難點。

在如何在不破壞原來街區(qū)建筑的風貌上進行改造和活化的探索上，廣州人就曾付出了不少的高昂的學費，例如2007年動工的恩寧路改造工程就曾引發(fā)了民間激烈的爭議，金聲電影院的舊址亦就此消失……這終于令人們明白到，舊城改造的意義和價值，不在于在大拆大建中去舊迎新，而是通過對舊建筑和舊街區(qū)的修復、活化，使之回復原有的歷史面貌，又能適應現(xiàn)在的使用需要。

隨著荔枝灣涌改造工程的完工，泮塘逐步重現(xiàn)“一灣春水綠兩岸荔枝紅”的風韻，恩寧路永慶坊項目的完工和走紅，也終于讓人看到了荔灣區(qū)舊城改造的曙光。

▲改造后的荔枝灣涌，圖源廣州園林和林業(yè)局

2018年10月，習近平總書記在廣州荔灣區(qū)永慶坊考察調(diào)研時就說到：“讓城市留下記憶，讓人們記住鄉(xiāng)愁”。 這更為荔灣區(qū)的舊城改造方向堅定了信心。

歷史文化對于老西關(guān)來說，絕不是包袱，而是為數(shù)不多的優(yōu)勢所在。

2019年的廣州兩會上，時任荔灣區(qū)委書記陳小華就明確表示：“要把文化、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為荔灣戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。”

有著141年歷史的陶陶居第十甫路總店的重新裝修復業(yè)，也正是西關(guān)發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)思路指導下的成果，亦也為日后的西關(guān)歷史建筑改造和活化提供了重要的參考樣本。

這家始建于清代光緒年間的百年老店，一直是廣州地標性的粵菜老字號，同時亦承載著無數(shù)廣州人的集體回憶。在兩年多前，這座俯瞰上下九的最高騎樓停業(yè)修繕的消息傳出，曾引發(fā)廣泛關(guān)注。很多廣州人都擔心，重新裝修后的陶陶居老店，會變得面目全非嗎？

所幸的是，陶陶居經(jīng)營團隊對于這項工程都表現(xiàn)出了充分的敬畏、謹慎和克制，咨詢了超過三十多位專家后，參考了大量照片與文獻，用了足足超過兩年半的時間，才把這棟中西合璧的騎樓建筑盡可能地按照民國時代的模樣進行復原。

▲歷史資料里的陶陶居

陶陶居經(jīng)營團隊表示，陶陶居目前在全國已經(jīng)有三十家分店，所以對老店的復業(yè)，并不會僅從能夠增加多少營業(yè)額的傳統(tǒng)經(jīng)營角度來考慮，而是希望能夠?qū)⒅?strong style="box-sizing: border-box;">打造成一個能夠展現(xiàn)廣州西關(guān)文化的一站式體驗中心。

陶陶居老店不但翻新了樓頂?shù)目捎^亭，還恢復了陶陶居內(nèi)天井及內(nèi)部的嶺南園林造景和霜華小苑的景觀，從修舊如舊的角度來說，是更尊重歷史，還原了老建筑的風貌。

除了盡可能恢復舊貌，讓茶客可以欣賞到這棟中西合璧的嶺南建筑之外，陶陶居老店每層的電梯間也設(shè)置了舊照片資料的展覽，讓茶客可以了解到這棟建筑的歷史價值。另外，陶陶居老店在一樓還設(shè)計了透明的點心廚房，茶客經(jīng)過走廊就可以通過玻璃親眼看到點心制作的全過程。

在大堂的餅鋪里，除了出售新鮮出爐的雞仔餅、老婆餅外，據(jù)了解也將計劃引入更多的本土文創(chuàng)產(chǎn)品和書籍作為手信禮品，讓廣州文化可以不僅可以被嘗得到，還可以被帶得走，更可以被記得住。

除了在建筑、美食、手信上著力，陶陶居老店目前在密鑼緊鼓地計劃引進粵劇大戲、粵語講古、粵語相聲等演出。

自今年年初試業(yè)以來，陶陶居老店就迎來了一波又一波的茶客，早茶時段排隊的人龍長達數(shù)十人也是經(jīng)常有的事。盡管五六月份遭到了荔灣新冠疫情的打擊，但一旦疫情緩解，重新開放堂食之后，照樣茶客盈門。

這說明了，重新裝修后陶陶居老店早已過了作為網(wǎng)紅打卡店的階段，即便嘗鮮勁已過，但茶客依然樂于前來消費。

飲茶，不僅僅是廣東人的生活方式，更是可以對外輸出的文化實力。

在11月，陶陶居在北京開了首家分店，盡管消費會比廣州高，但生意依然火爆。而韓國知名漫畫家曹經(jīng)圭把在陶陶居飲茶的經(jīng)歷畫成漫畫后，竟然也吸引了眾多韓國人為了一嘗廣府飲食文化，而專程把廣州作為中國之旅的必到一站。

成為廣州西關(guān)飲茶文化的一站式體驗中心，這既是陶陶居老店的使命，但也是挑戰(zhàn)。

從周邊條件來說，盡管荔枝灣涌、永慶坊、沙面的改造已經(jīng)取得一定成效，但并未能很好地連接起來形成旅游線路，至于上下九路步行街的升級，更涉及眾多業(yè)主和商戶的利益協(xié)調(diào)。

而舊城區(qū)路窄停車難的問題，也困擾著陶陶居迎接更多的外來游客。這些單憑陶陶居的力量是解決不了的，更需要荔灣區(qū)當局的通盤考慮和規(guī)劃。

作為廣州人，固然期待陶陶居這家一百四十年歷史的老字號能夠超越過去的榮光，進而成為撬動荔灣文化旅游產(chǎn)業(yè)的支點，將廣州人的粵式飲茶文化推向全國，甚至走向世界。但無論如何，陶陶居老店裝修后的重開，已經(jīng)成功地走出了第一步。

想認識老北京文化，可以去老舍茶館；想了解上海十里洋場，可以去和平飯店；想體驗廣州西關(guān)的美食生活文化，又可以去哪里？

知名廣府文化學者、美食作家、廣東老字號協(xié)會專家委員會委員饒原生為此作出一個設(shè)想：“陶陶居作為活了141歲的中華老字號，作為以長為尊的茶樓長者，是承載著粵菜粵點連同飲茶發(fā)展史的廣府文化活標本。出生和成長地又在清末民初最繁華的商業(yè)旺地西關(guān)，身處文旅制高點自是迎來康有為、魯迅、巴金等文化大咖為之代言，更成就水靚茶靚、月餅泰斗、‘陶陶’征聯(lián)等許多‘食在廣州’佳話。如今煥發(fā)生命第二春，正好講述老城市新活力的餐飲品牌新故事。”

明確廣州的區(qū)域功能定位，打通荔灣的文化旅游產(chǎn)業(yè)，令老西關(guān)煥發(fā)出全新活力，陶陶居十甫路總店的復業(yè)將是一個支點，也將是一個起點。

各位自己友，

激活西關(guān)的文化旅游產(chǎn)業(yè)，

你們還有什么好主意？

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