近年來(lái)，廣州的食肆正在以過(guò)山車(chē)的速度出現(xiàn)，當(dāng)然，同時(shí)也以過(guò)山車(chē)的速度消失。
但不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，環(huán)境不好+服務(wù)不好=人間美味！
這種過(guò)山車(chē)的速度，衍生出了一種新形式的食店出現(xiàn)，不需要好的環(huán)境，好的出品，但老板一定要靈活運(yùn)用“用心服（屌）務(wù)（柒）每一位客人”的要訣！
是什么，令到一個(gè)以“為食貓”著稱(chēng)的廣州蒙受此番屈辱？
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是什么，令一座以追求美食而聞名的城市背負(fù)此番罪孽？
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是什么，令到外地朋友對(duì)廣州本地老店大失所望？
請(qǐng)看本期節(jié)目，走進(jìn)科學(xué)之——《清風(fēng)拂面，客隨我隊(duì)，廣州小食店老世脾氣差，值得吹捧嗎？》不知道其中有沒(méi)有和你類(lèi)似的經(jīng)歷呢？
*以下觀點(diǎn)均由自己友提供
如有雷同，應(yīng)該不是巧合*
來(lái)這家店吃東西，一定要練就一身抗壓能力，最好有每天都浸淫在你老板或者上司不斷的打壓之下的經(jīng)歷，那么你來(lái)這里就可以如魚(yú)得水暢通無(wú)阻。
這家店，秉承著“隊(duì)得一個(gè)系一個(gè)”的宗旨，勢(shì)要讓每一位光臨此店的食客都帶著“一肚氣”回家，以此來(lái)加速食客腸胃的消化，如果有消化問(wèn)題方面的朋友，我強(qiáng)烈建議大家前往此地一探究竟。
@肥妹 90后 銀行職員
無(wú)論上至八十，下至三歲，這個(gè)店的老板都可以把你懟得“阿媽都唔認(rèn)得”。
某日風(fēng)和日麗的下午，我懷著忐忑的心態(tài)來(lái)到此店，還未走進(jìn)就已經(jīng)在方圓十米對(duì)外的X佳超市聽(tīng)到老板已經(jīng)開(kāi)始表演了。
老板不斷蠕動(dòng)的嘴巴，帶動(dòng)這口沫不斷橫飛，在日光的加持之下（有可能掉進(jìn)牛雜湯之中），與空氣中彌漫的牛雜香味不斷融合，產(chǎn)生出一種新的荷爾蒙，又吸引來(lái)大批的食客！
@我是你哥！ 90后 無(wú)業(yè)游民
02
坐落于文明路與德政中路之間，受到中山圖書(shū)館的物理加持。因其地處繁華鬧市之中又不失恬靜，很快就受到一眾外省朋友的喜愛(ài)，迅速成為各大外省朋友口中的“廣州味”！
而一條長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍更是增加了店鋪的神秘感，導(dǎo)致排到自己的時(shí)候，你會(huì)自動(dòng)忽略服務(wù)員阿姨的黑臉攻擊，長(zhǎng)期冠以廣州的“皇帝女，唔憂做”頭銜！
@辣雞聯(lián) 80后 自由行業(yè)
03
利用錯(cuò)綜復(fù)雜的地理優(yōu)勢(shì)，先把前往的食客餓到半死，再利用小區(qū)氛圍令到食客放松警惕，令食客以為這里的出品肯定是“街坊實(shí)惠出品”+“媽媽的味道”！
從你坐下開(kāi)始，黑口黑面就會(huì)伴隨而來(lái)，問(wèn)多一句都是死罪。沒(méi)錯(cuò)，這就是媽媽感覺(jué)，不過(guò)是后媽的感覺(jué)！?（當(dāng)然有時(shí)候可能是來(lái)自爸爸的關(guān)愛(ài)。）
@猛漢的男粉絲 90后 自由插畫(huà)師
04
這家店的老板出了名地關(guān)心食客的進(jìn)食情況，先使用一招獅吼功先把食客的膽子嚇到只剩下3成，再利用“黃婆賣(mài)瓜自賣(mài)自夸”的自家養(yǎng)雞血淚史，令食客心生憐憫之情，務(wù)求食客能夠忽略口中怪異的滑雞。
@小敏 90后 教師
有型又有格，這里的老板做到了！先學(xué)習(xí)雷總設(shè)置一系列的饑餓營(yíng)銷(xiāo)手法，令到想要一品好雞的食客擁有心理的落差感，產(chǎn)生覺(jué)得不來(lái)這里就是錯(cuò)過(guò)的錯(cuò)覺(jué)。
當(dāng)你提前一個(gè)月預(yù)約，獲得資格進(jìn)入店內(nèi)，發(fā)現(xiàn)其實(shí)它的環(huán)境、出品、態(tài)度全方位0好評(píng)，然后就會(huì)開(kāi)始思考人生：
屌！我做咩屎忽痕嚟呢間店啊！
@阿尤米 80后 柜姐
05
煲仔飯屬于秋冬季最佳食物，而此店設(shè)置則尤為巧妙。
在門(mén)口的時(shí)候，你就開(kāi)始感受寒風(fēng)的加持，降低身體的熱量，當(dāng)你身體冷到開(kāi)始自然發(fā)熱，由內(nèi)到外不斷打冷戰(zhàn)，你才獲得老板的恩典入店。
落座后用沒(méi)有餐牌，只能靠聽(tīng)來(lái)鍛煉食客的聽(tīng)力。如果有學(xué)生需要考四級(jí)或者六級(jí)，都可以來(lái)這里嘗試一番，檢查自己的聽(tīng)記能力！
當(dāng)你點(diǎn)的煲仔飯出爐，你拿起筷子的瞬間，然后老板就會(huì)秉承米X蓮的溫暖服務(wù)宗旨，在你身邊360度環(huán)回立體現(xiàn)場(chǎng)收聲指導(dǎo)你如何食用他們的煲仔飯，上至吃菜還是吃飯先，下至飯焦怎么鏟起來(lái)。
老板功力如何，看過(guò)紀(jì)錄片的都知道，只此一家，吃過(guò)的都怕！
@光頭 80后 餐飲行業(yè)
06
這家店存在到今時(shí)今日，全靠三十多年來(lái)的歷史！
老板一直以“做人就系要夠老X”的態(tài)度示人，“老X”+黑口黑面，就是這家店的宗旨！
同時(shí)，這家店發(fā)明了廣州歷史上最創(chuàng)新意義的菜式，只有一種內(nèi)臟的“牛三星”，當(dāng)你表示質(zhì)疑的時(shí)候，老板會(huì)用親切而友好的語(yǔ)氣和你說(shuō)：“唔食就走啦！”
最后說(shuō)一句，如果再來(lái)，我就是狗！
@不愿意透露姓名 80后
俗話說(shuō)，捉住一個(gè)人，要先捉住TA的胃。
但不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，廣州的部分食店已經(jīng)變成了“老世至上，唔食罷就”，態(tài)度奇差，但出品又不見(jiàn)得有多出眾，甚至有顧客問(wèn)多一句，就當(dāng)場(chǎng)被人問(wèn)候全家。
更令人難以理解的是，這種奇葩的服務(wù)態(tài)度非但沒(méi)有慢慢變好，反而還被一群人吹捧為“人情味”，變成一間店的賣(mài)點(diǎn)，仿佛顧客去那里吃東西，理所應(yīng)當(dāng)就要挨罵。
“系咁噶喇，呢個(gè)就系人情味，系你唔識(shí)嘢！”
“對(duì)唔住，呢啲真系唔系廣州真正嘅人情味咯！”
廣州的人情味明明是一見(jiàn)面就打招呼，笑笑口問(wèn)你吃什么，或者空閑時(shí)和你吹吹水，你走了和你說(shuō)一句“得閑嚟過(guò)”。
現(xiàn)在大家關(guān)心的，不再是口中的美味，而是這家店有多破舊，老板的口沫可以橫飛多遠(yuǎn)。
十幾年前，一位熱心的劉姓市民曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“今時(shí)今日咁嘅服務(wù)態(tài)度系唔夠嘅。”
最后，我們想說(shuō)，過(guò)度吹捧這些店，并不會(huì)對(duì)市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰起到任何幫助，反而是在加速?gòu)V州本土老店的滅亡，做壞廣州的招牌。
誠(chéng)然，這些食店當(dāng)然有選擇顧客的權(quán)利，但同時(shí)，我也有選擇店鋪的權(quán)利。一家店一直靠著吃老本，還越做越差的，能消費(fèi)多久情懷？終有一天，不會(huì)再有任何人買(mǎi)你的賬。
做不到名垂千古，但也請(qǐng)別遺臭萬(wàn)年。
各位自己友，
你們還光顧過(guò)哪些類(lèi)似的店呢？
你覺(jué)得哪些才是實(shí)至名歸的廣州好店？
留言告訴我們吧！
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