幾乎每個(gè)廣東人都有個(gè)會(huì)煲靚湯和糖水的阿媽。

例如，最近經(jīng)常加班熬夜，牙齦腫疼，阿媽滾碗皮蛋豆腐芫茜湯讓你“聚聚虛火”，喝完之后再睡個(gè)好覺(jué)，果然就神清氣爽了。

又比如，最近入夏天氣多變，整個(gè)人都郁郁不振，阿媽就會(huì)煲碗冬瓜薏米老鴨湯讓你祛祛濕氣，喝完很快又滿(mǎn)血復(fù)活。

再者，宵夜和朋友吃燒烤吃多了，第二天就熱氣口臭，阿媽就在飯后煲好一碗海帶綠豆沙，好吃又清熱，喝完很快就清爽無(wú)比。

▲圖源攝圖網(wǎng)

廣東人講究藥食同源，一些亞健康問(wèn)題，如果能夠用湯水和糖水解決的，就盡量不去看醫(yī)生。所以，與其說(shuō)，廣東人是什么都吃的吃貨，倒不如說(shuō)，他們是不時(shí)不食、食不厭精的食家。

藥膳養(yǎng)生其實(shí)是一門(mén)流傳千年的學(xué)問(wèn)，根據(jù)四季氣候和人體質(zhì)不一樣，食材搭配各異，春夏濕氣重，要清熱祛濕，秋冬干燥要養(yǎng)顏潤(rùn)肺；常用的食材就有北芪、黨參、花旗參、御松茸、雞、排骨、甲魚(yú)、霸王花、等等，還有考慮火候，例如湯水要先用大火先煮沸，然后用文火慢慢熬煨。甚至喝湯的時(shí)間也很講究。

很多人認(rèn)為，廣東人之所以普遍偏瘦，就是因?yàn)轱埱皭?ài)喝湯，一碗湯已經(jīng)把肚子撐起來(lái)了，吃飯也少，自然就瘦了。

▲攝影：陳君成

但令人感嘆的是，隨著時(shí)代的變遷，這些祖輩流傳下來(lái)的智慧卻日漸凋零。

首先的原因是家庭規(guī)模的縮小，以前一家人幾代同堂加兄弟姐妹，一個(gè)人花些時(shí)間去采購(gòu)食材然后精心炮制，然后十個(gè)八個(gè)家人一起分享，從時(shí)間精力投入成本來(lái)說(shuō)，還是比較劃算的。

但自從80年代的計(jì)劃政策實(shí)施后，城市里大多數(shù)都是只生一胎，三代同堂加起來(lái)無(wú)非也就五個(gè)人，甚至不少還是跟父母分開(kāi)住，那就出現(xiàn)了很多“無(wú)飯家庭”——干脆出外到餐廳吃飯或叫外賣(mài)。

▲圖源攝圖網(wǎng)

其次就是生活節(jié)奏加快，現(xiàn)代都市人工作壓力、生活壓力比上一代人更大，既要忙于生計(jì)，又要指導(dǎo)孩子學(xué)習(xí)，更別說(shuō)社交應(yīng)酬、進(jìn)修學(xué)習(xí)、業(yè)余愛(ài)好了。自然而然，年輕人便很難再抽出時(shí)間去市場(chǎng)慢慢選料采購(gòu)以及烹制。

▲圖源攝圖網(wǎng)

再者是因?yàn)楝F(xiàn)在的購(gòu)物渠道增多了，但對(duì)于食材的辨別反倒是更困難了。很多湯料和食材的從業(yè)者往往以次充好，出了問(wèn)題最多關(guān)店換個(gè)牌子又重新賣(mài)過(guò)，并不需要考慮口碑和品牌?，F(xiàn)代都市人又哪有這樣的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行辨別，又哪有這樣的時(shí)間精力與之斗智斗勇呢？

因此，時(shí)下現(xiàn)代都市人的亞健康問(wèn)題日益普遍和嚴(yán)重，各種失眠、便秘、體虛等癥狀比比皆是。實(shí)在不行了，就只能到醫(yī)院求助于醫(yī)生，但這往往又常常治標(biāo)不治本，情況反反復(fù)復(fù)。

▲圖源攝圖網(wǎng)

有見(jiàn)及此，出生于廣州石牌村世代行醫(yī)六百余年的池氏家族后人，池醫(yī)生就希望借助家族傳統(tǒng)學(xué)問(wèn)和現(xiàn)代技術(shù)理念，將廣東人透過(guò)藥膳治未病的智慧，用湯膳進(jìn)行日常調(diào)理。

▲池醫(yī)生與孫中山的合照，來(lái)源御醫(yī)廚房

石牌村是廣州歷史最悠久的村落之一。池氏家族世代?醫(yī)600多年，在明清時(shí)期宮廷御醫(yī)、御廚輩出。

根據(jù)廣州?牌村志記載，早在明正統(tǒng)年間1436年，?牌池氏四房四世念深公醫(yī)術(shù)?明，開(kāi)辦藥鋪，遍布華南、東南亞，?孫后裔承襲祖業(yè)，遍布各大醫(yī)院及酒樓至今。

▲石牌村祠堂，來(lái)源池氏網(wǎng)

池醫(yī)生秉承將中華本草、中華醫(yī)學(xué)發(fā)揚(yáng)光?之初?，融合了嶺南?化和傳統(tǒng)粵菜的精萃，提倡以?療進(jìn)?健康調(diào)理，將世代相傳之宮廷?療?傾囊而出，以此創(chuàng)辦“御醫(yī)廚房”這個(gè)品牌。

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▲攝影：阿MO

池醫(yī)生說(shuō)：“以前啲人成日講‘苦口良藥’，其實(shí)唔啱嘎！特別喺古代宮廷，對(duì)于大部分嘅小病小痛，御醫(yī)唔輕易開(kāi)苦藥畀皇室貴族服用，佢哋更傾向于靠桂花膏、陳皮膏、固元膏以及各種湯膳嚟為佢哋調(diào)理身體，既注重口感，又注重功效。小病小痛輕松搞掂，自然大病大痛亦會(huì)減少?！?/p>

因此，“奉旨好味”也成為了御醫(yī)廚房的品牌主張。

結(jié)合了現(xiàn)代食材包裝技術(shù)及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)理念，“御醫(yī)廚房”推出了一系列養(yǎng)生食療產(chǎn)品，包括節(jié)氣湯膳、宮廷膏方、養(yǎng)生零食、本草茶飲等。

▲攝影：阿MO

其原材料均由產(chǎn)地直供，產(chǎn)量十分稀有。選料講究天然地道，無(wú)人工添加，要求起碼三年成才，五年入膳，并通過(guò)現(xiàn)代化的產(chǎn)品包裝，更可以通過(guò)快遞送達(dá)并達(dá)到久存不壞的要求。

節(jié)氣湯膳根據(jù)不同時(shí)令節(jié)氣推出，分量配搭剛剛好，滿(mǎn)足一小型家庭甚至個(gè)人的需求，并附有詳細(xì)烹制說(shuō)明，并通過(guò)在線(xiàn)答疑的方式為粉絲提供方便詳細(xì)的售后幫助，深受現(xiàn)代家庭的歡迎。

▲攝影：陳君成/阿MO

宮廷膏方系列包括無(wú)自檸檬膏、人參茯苓膏、陳皮檸檬膏、金串檸檬膏、覆元明珠膏、人參茯苓膏等，其中人參茯苓膏最受粉絲歡迎，有健脾胃、益氣血的功效，被粉絲愛(ài)稱(chēng)為“元?dú)飧狻保蔀榫W(wǎng)紅爆款，年銷(xiāo)售過(guò)萬(wàn)。

養(yǎng)生零食系列包括新疆有機(jī)紅棗、有機(jī)棗夾核桃、養(yǎng)腎陰枸杞干、純凈羊脂蜜等等。其中紅糖話(huà)梅成為爆款零?，制作歷經(jīng)?年，揉合天然云南紅糖，不含甜蜜素，反復(fù)蒸曬，可消暑?咳，潤(rùn)喉?津，清肝毒，是為消除油膩、減肥零?的嶺南佳品。

▲攝影：陳君成/阿MO

本草茶飲中的竹蜂鹽，傳承了百年配方，小小一顆鹽即有大大作用，隨時(shí)隨地，無(wú)論沖泡或含服，可解決各種熱氣、咽喉扁桃體炎癥。

御醫(yī)廚房從2017年創(chuàng)辦至今，舉辦過(guò)超百場(chǎng)的線(xiàn)上線(xiàn)下活動(dòng)，吸引了數(shù)十萬(wàn)的粉絲參與。不少產(chǎn)品通過(guò)粉絲口口相傳，儼然成為了網(wǎng)紅產(chǎn)品，本草、膏?系列產(chǎn)品年銷(xiāo)量更是突破萬(wàn)瓶，?期占據(jù)同類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量前列。

▲圖源御醫(yī)廚房

池醫(yī)生說(shuō)，廣東人不是什么都吃的吃貨，而是不時(shí)不食、食不厭精的食家。能夠多進(jìn)廚房，自然少去醫(yī)院。