在追求綠色、健康、可持續(xù)的生活方式的浪潮中，中山中心逸衡酒店旨在通過實(shí)踐引領(lǐng)賓客深入理解和體驗(yàn)可持續(xù)飲食的綠色生活方式，因此在11月29日至30日舉辦了一場(chǎng)別開生面的可持續(xù)飲食媒體活動(dòng)，將ESG（環(huán)境、社會(huì)、公司治理）環(huán)保課題與可持續(xù)飲食理念深度融合，為粵港澳大灣區(qū)民眾帶來(lái)了一場(chǎng)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的綠色盛宴。

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)為可持續(xù)飲食制定了明確的定義，即食物和膳食模式應(yīng)當(dāng)滿足“營(yíng)養(yǎng)充足、經(jīng)濟(jì)合理、在文化上可以接受、節(jié)約自然資源和環(huán)境”的嚴(yán)格要求。此次活動(dòng)正是基于這樣的理念，為賓客們帶來(lái)了一場(chǎng)獨(dú)特的體驗(yàn)?；顒?dòng)期間，賓客們?cè)谌胱r(shí)刻便感受到了酒店的獨(dú)特用心。酒店為每位賓客準(zhǔn)備了心儀的香氛花卡歡迎禮，營(yíng)造了一個(gè)溫馨、寧?kù)o的入住環(huán)境。隨后，賓客們乘坐綠色交通工具前往心薈然學(xué)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，親身體驗(yàn)采摘蔬果和種植的樂趣，深入了解“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的可持續(xù)發(fā)展理念。

在農(nóng)場(chǎng)導(dǎo)賞環(huán)節(jié)，酒店人員、住客及媒體朋友們一同參與了采摘蔬果和種植體驗(yàn)。大家親手觸摸土壤，感受大自然的饋贈(zèng)，同時(shí)也深刻體會(huì)到了可持續(xù)飲食的深遠(yuǎn)意義。采摘的新鮮蔬果更是成為了接下來(lái)活動(dòng)的亮點(diǎn)，賓客們?cè)趶N師的指導(dǎo)下，將這些蔬果巧妙地搭配并精心烹飪，呈現(xiàn)出一道道色香味俱全的佳肴——彩虹宴。這些菜肴不僅色彩繽紛、口感豐富，更體現(xiàn)了可持續(xù)飲食在營(yíng)養(yǎng)充足與文化接受度上的雙重滿足。

晚餐時(shí)分，賓客們圍坐在餐廳的餐桌旁，品嘗著自己親手制作的彩虹宴，深刻感受到了可持續(xù)飲食的魅力。此外，衡食餐廳的廚師團(tuán)隊(duì)還特意為賓客們準(zhǔn)備了其他由當(dāng)?shù)厥巢木呐胫频募央?，如現(xiàn)包薄皮崖口云吞、小欖菊花水欖等，進(jìn)一步展現(xiàn)了地方文化與可持續(xù)飲食的融合。

除了美食體驗(yàn)，賓客們還參與了香草課程DIY環(huán)節(jié)，親手制作香草制品，解鎖了大自然的能量，享受了片刻的寧?kù)o與放松。這一環(huán)節(jié)不僅豐富了活動(dòng)內(nèi)容，也體現(xiàn)了可持續(xù)飲食在經(jīng)濟(jì)合理性上的考量，即通過DIY活動(dòng)降低消費(fèi)成本，同時(shí)提升生活品質(zhì)。

值得注意的是，此次活動(dòng)中，中山中心逸衡酒店不僅展示了可持續(xù)飲食的實(shí)踐成果，更將ESG環(huán)保課題的理念貫穿于活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。從食材采購(gòu)、烹飪制作到餐飲服務(wù)，酒店全程遵循環(huán)保、節(jié)能、減排的原則，力求將ESG環(huán)保課題的精髓融入到賓客的每一次用餐體驗(yàn)中。例如，在食材采購(gòu)方面，酒店優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)丶竟?jié)性食材，減少食物運(yùn)輸過程中的碳排放，同時(shí)支持有機(jī)農(nóng)業(yè)和可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)生物多樣性的保護(hù)。在烹飪制作過程中，酒店采用節(jié)能高效的烹飪?cè)O(shè)備，減少能源消耗和廢棄物產(chǎn)生，同時(shí)注重食材的合理利用，避免浪費(fèi)。在餐飲服務(wù)方面，酒店提供可降解或可重復(fù)使用的餐具，鼓勵(lì)賓客減少一次性用品的使用，共同為環(huán)境保護(hù)貢獻(xiàn)力量。

通過此次活動(dòng)，中山中心逸衡酒店不僅展示了自身在可持續(xù)飲食和ESG環(huán)保課題方面的積極探索和實(shí)踐成果，更向賓客傳遞了一個(gè)重要的信息：可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)是每個(gè)人、每個(gè)企業(yè)都應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。通過選擇可持續(xù)飲食、支持綠色消費(fèi)、參與環(huán)保行動(dòng)等方式，每個(gè)人都可以為地球的未來(lái)貢獻(xiàn)一份力量。

未來(lái)，中山中心逸衡酒店將繼續(xù)秉承ESG環(huán)保課題的理念，不斷探索和實(shí)踐可持續(xù)飲食的新模式和新路徑。同時(shí)，酒店也將積極與各方合作，共同推動(dòng)可持續(xù)飲食和ESG環(huán)保課題的普及與發(fā)展，為構(gòu)建一個(gè)更加綠色、健康、可持續(xù)的未來(lái)貢獻(xiàn)更多力量。