2023年8月18 日下午，嶺南酒店攜手廣州賓館組織了30多組親子家庭到旗下的廣州賓館參加中秋文化體驗(yàn)活動(dòng)。猜燈謎、做月餅、畫燈籠，在感受節(jié)日氛圍的同時(shí)，體驗(yàn)中華傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，并在現(xiàn)場(chǎng)向嶺南粵菜大師傅們學(xué)做廣式月餅。

傳承手藝，講好廣州美食故事

廣式月餅聞名于世，尤其它的選料和制作技藝無比精巧，其特點(diǎn)是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰。嶺南餐飲策劃工作室匯集了眾多粵菜師傅傳承廣式月餅秉承百年傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)守傳統(tǒng)廣府匠心之道。據(jù)了解，月餅制作須經(jīng)分皮、分餡、包餡、成型、烘烤、涼凍和包裝等多道工序。本次嶺南粵菜小師傅研學(xué)課堂讓小師傅們體驗(yàn)分皮、分餡、包餡、成型的工藝。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，興奮雀躍的寶貝們穿上定制嶺南廚師服，認(rèn)真學(xué)習(xí)嶺南傳統(tǒng)文化的知識(shí)。由廣州賓館及其團(tuán)隊(duì)手把手現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)寶貝們制作，星級(jí)廚師們的嫻熟手藝，讓寶貝們目不轉(zhuǎn)睛?；洸舜髱煾祩儙е煾祩冎谱鲝V式月餅，揉面、包餡、壓出形狀。小廚神們?nèi)褙炞ⅲJ(rèn)真對(duì)待每個(gè)步驟，同時(shí)發(fā)揮奇思妙想，創(chuàng)作個(gè)性化專屬月餅大手領(lǐng)著小手把心意揉進(jìn)月餅……經(jīng)過一雙雙小巧手制作，一個(gè)個(gè)可愛又美味的月餅就完成了。本次活動(dòng)有80后的廣州本土客人帶著自己的孩子參與活動(dòng)，表示帶著孩子在老字號(hào)廣州賓館制作廣式月餅，尤其感受到傳承的意義。其中也不乏到廣州旅行的外地游客，家長(zhǎng)表示在旅行過程中學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)孛朗持谱鳎芨玫亓私鈴V州的在地文化和美食文化。

弘揚(yáng)文化 寄托思鄉(xiāng)之情

中秋節(jié)是中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，千百年來已成為人們寄托思念，祈盼豐收，追求團(tuán)圓和幸福的文化圖騰。吃月餅，是中秋節(jié)最重要的習(xí)俗之一。嶺南酒店深刻理解小小月餅在傳承發(fā)展中華傳統(tǒng)文化方面所具有的獨(dú)特作用，一如既往立足文商旅融合，在月餅的品牌定位、產(chǎn)品內(nèi)涵，嚴(yán)選原材料甄選、工藝技法傳承創(chuàng)新，包裝設(shè)計(jì)等方面，下了許多“繡花”功夫。

嶺南酒店旗下中秋月餅，由嶺南餐飲策劃工作室匠心研制，攜手花園酒店、中國(guó)大酒店、東方賓館，秉承百年傳統(tǒng)制餅工藝，精選上乘食材，打造專屬味覺記憶。還特別注重與文化相結(jié)合，與文博單位跨界融合，和廣東省博物館、廣州博物館和廣州大劇院聯(lián)名合作的禮盒，將地道文化融匯方寸之間，融入跨界文物的巧思包裝，好吃好看又實(shí)用。

“老城市新活力”的鮮活樣本

據(jù)了解，本次活動(dòng)舉辦地的廣州賓館曾有“中華第一高樓”的美譽(yù)，見證著廣州城市更新變遷和傳承著廣州市民集體記憶。面對(duì)消費(fèi)升級(jí)新需求和文旅融合新趨勢(shì)，廣州賓館以“繡花”功夫做精做細(xì)升級(jí)改造方案，在保留原有建筑風(fēng)韻的基礎(chǔ)上探索在地文化，以城市為名煥新“廣州賓館”IP形象，重塑標(biāo)志性酒店地位融合廣州本地特色文化元素，通過現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)格還原老廣州傳統(tǒng)街巷風(fēng)貌、星級(jí)名廚演繹地道廣府滋味，持續(xù)開展酒店走進(jìn)非遺，嶺南粵菜小師傅等研學(xué)活動(dòng)，成為“老城市新活力”的鮮活樣本。

文旅創(chuàng)新，打造精彩旅程

在文旅融合發(fā)展的時(shí)代背景下，通過各種實(shí)踐性的、探索性的學(xué)習(xí)和考察活動(dòng)，幫助消費(fèi)者擴(kuò)大知識(shí)視野的研學(xué)游成為了旅游市場(chǎng)亮點(diǎn)。

為緊抓市場(chǎng)機(jī)遇，嶺南酒店旗下星級(jí)酒店把研學(xué)活動(dòng)向規(guī)?；?、精細(xì)化方向發(fā)展，根據(jù)消費(fèi)需求打造出更具特色和差異化的研學(xué)內(nèi)容。例如結(jié)合在地文化的“嶺南酒店走進(jìn)非遺”、弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食的“嶺南粵菜小師傅”等活動(dòng)都收獲了市場(chǎng)熱烈反響。

暑期研學(xué)活動(dòng)不僅提升了酒店收益效能，更能給每一位客戶帶來貼心、難忘、有人情味的旅居享受，充分打造文旅融合的精彩旅程。未來，嶺南酒店將繼續(xù)研究研學(xué)活動(dòng)IP創(chuàng)新發(fā)展，提高研學(xué)游的質(zhì)量，讓更多消費(fèi)者深入體驗(yàn)嶺南待客之道。