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月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。

月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。

據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝?！堵逯幸娐劇吩涊d：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí)，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。

北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡”。宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。

是明代的《西湖游覽志會》有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細(xì)。

月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式、徽式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

月餅歷史上，最為糾結(jié)的當(dāng)屬五仁咸肉月餅。真正的五仁月餅的餡料中應(yīng)該包含核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、杏仁、橄欖仁。有“忠孝信廉勇”五種仁德的寓意。

然而并非所有人都接受這五仁加上冰肉、火腿等咸肉的混合味道，還有一些師傅極具創(chuàng)意的“不仁”招式，自行組合各種雜牌”仁“，味道更是極具挑戰(zhàn)。

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近年來，涌現(xiàn)大量非傳統(tǒng)的創(chuàng)意月餅，有注重月餅食材的營養(yǎng)及月餅制作工藝的創(chuàng)新，油脂及糖分較低的健康月餅。更有顛覆三觀的黑暗料理月餅。

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冰皮月餅、水果月餅、冰淇淋月餅、芝士月餅、奶黃流心月餅等等，使大家感受到月餅之推陳出新。

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方便面月餅、腐乳月餅、小龍蝦月餅、酸菜月餅之類的，已經(jīng)擊碎我對月餅的三觀。

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這個(gè)世界仲有咩野係唔可能？

咁，有月餅，有冇日餅？？？

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有！

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廣州1938年十月淪陷，第二年六月（端午前一日）汕頭亦落入日寇之手。三個(gè)月后就系“中秋節(jié)”，潮汕風(fēng)俗同省城大致一樣，亦有“月餅”供應(yīng)。

呢一年秋天，潮汕地區(qū)出現(xiàn)一種“日餅”，只有“月餅”三分二大小，中實(shí)，廣州人叫“掟死狗”。

舊時(shí)廣州餅店俗例，中秋節(jié)后“修爐”，節(jié)后十日，只有“潮式”日餅應(yīng)市。潮汕人士，對“天地父母”特別重視，亦看重節(jié)日“餅食”，只不過并不宣于口。

“日餅”概念，取自對日寇憎恨，恨不得“一口吞落肚”，“同仇敵愾，滅此朝食”。日寇淫威，不敢宣之于口，日日心里明白，排隊(duì)買此“日餅”，日人不明就里，亦冇當(dāng)“犯緯”。不論汕頭或省城，每年都有“日餅”供應(yīng)。直到日本仔投降，“日餅”供應(yīng)先停止。