今年“雙十一”“雙十二”什么最火爆？除了美妝服飾、母嬰運(yùn)動(dòng)等品類(lèi)銷(xiāo)量遙遙領(lǐng)先，休閑零食也不甘落后，僅“雙十一”全網(wǎng)銷(xiāo)售額高達(dá)91億元，同比增長(zhǎng)31%。隨著大眾消費(fèi)升級(jí)，休閑零食琳瑯滿目、種類(lèi)繁多，競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，零食行業(yè)開(kāi)啟了快速迭代升級(jí)時(shí)代，從產(chǎn)品品質(zhì)、技術(shù)研發(fā)、品嘗口感、包裝設(shè)計(jì)等方面暗暗較勁，強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者出局淘汰。

在休閑零食里，肉類(lèi)零食因營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味可口，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。作為肉類(lèi)零食行業(yè)領(lǐng)軍者的無(wú)窮食品，一直緊跟市場(chǎng)需求變化，在過(guò)往22年里，無(wú)窮食品圍繞產(chǎn)業(yè)鏈、品控、產(chǎn)品、定位四大領(lǐng)域不斷優(yōu)化升級(jí)，為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品。

率先自建工廠與農(nóng)場(chǎng)，全程溯源保證優(yōu)質(zhì)

在休閑零食行業(yè)，一家零食公司依托多加代工廠生產(chǎn)零食由來(lái)已久，不僅可以大大降低生產(chǎn)成本，而且能保證產(chǎn)品種類(lèi)豐富。但隨著代工廠陸續(xù)爆出食品安全的負(fù)面信息，消費(fèi)者更愿選擇擁有自主產(chǎn)業(yè)鏈的食品公司，保證食品安全。

產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)鞘称飞a(chǎn)的“守護(hù)人”，關(guān)系到食品的安全和健康。早在初創(chuàng)期，無(wú)窮食品就放眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，致力于掌握核心技術(shù)，打造無(wú)窮食品獨(dú)有的生產(chǎn)模式。

建設(shè)10萬(wàn)平方米GMP標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房的現(xiàn)代化禽肉制品生產(chǎn)基地，攻克食品工藝技術(shù)、安全檢測(cè)技術(shù)、包裝技術(shù)等多項(xiàng)難題，從原料的檢驗(yàn)、檢測(cè)，到生產(chǎn)全過(guò)程的監(jiān)控再到產(chǎn)品出廠的質(zhì)量反饋建立一整套可朔源的管理體系，覆蓋整個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)全周期，捍衛(wèi)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

同時(shí)，無(wú)窮斥資2.1億自建了項(xiàng)目面積近400畝的無(wú)窮綠色農(nóng)場(chǎng)，從源頭到終端，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，全方位實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管控，保證產(chǎn)品的高品質(zhì)來(lái)源，助力產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。雖然綠色農(nóng)場(chǎng)種植養(yǎng)殖的成本變高、周期變長(zhǎng)，但無(wú)窮依然高投入運(yùn)營(yíng)，絲毫不愿降低品質(zhì)。以無(wú)窮農(nóng)場(chǎng)蜂蜜鵪鶉蛋為例，依托農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)絕對(duì)0藥殘的鮮蛋供應(yīng)，在行業(yè)首創(chuàng)“三重鎖鮮”包裝，正是依托無(wú)窮獨(dú)有的產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)把控，讓每一次出品經(jīng)得住市場(chǎng)檢驗(yàn)。

推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展，品控升級(jí)抓住發(fā)展“生命線”

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的“生命線”，也是企業(yè)保持高質(zhì)量發(fā)展的不竭動(dòng)力。產(chǎn)品質(zhì)量的把控既需要量化標(biāo)準(zhǔn)，又要建立預(yù)防思維，居安思危，推動(dòng)行業(yè)整體品控升級(jí)。

由于對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全的高度重視和實(shí)施全面質(zhì)量管理，無(wú)窮食品在鹽焗行業(yè)首家通過(guò)ISO9001、ISO22000、HACCP、QS認(rèn)證和省計(jì)量體系合格企業(yè)，還作為主要單位參與《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術(shù)規(guī)范》《醬鹵肉制品》《鹵蛋》《蛋干》《火腿腸》等多項(xiàng)國(guó)標(biāo)的起草修訂，不斷推動(dòng)建立和完善肉制品行業(yè)管理規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。并自建2大CNAS品質(zhì)檢測(cè)中心，在出品把關(guān)上嚴(yán)格要求，力爭(zhēng)樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿。

無(wú)窮如何保證“生命線”的蓬勃活力？伴隨新產(chǎn)品面世，無(wú)窮食品不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和工藝突破，成立肉類(lèi)研究院，建立博士后科研工作站，自主掌握21項(xiàng)核心工藝專(zhuān)利。投入大量人力物力進(jìn)行技術(shù)研發(fā)，不斷提高自身產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力，升級(jí)內(nèi)部品控標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，夯實(shí)自身核心競(jìng)爭(zhēng)力。無(wú)窮食品在自身發(fā)展壯大的同時(shí)，助力行業(yè)整體產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的迭代升級(jí)，滿足消費(fèi)升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)向“健康、優(yōu)質(zhì)”發(fā)展。

選料優(yōu)質(zhì)嚴(yán)苛、研發(fā)精益求精，產(chǎn)品升級(jí)瞄準(zhǔn)客戶體驗(yàn)

目前，無(wú)窮食品旗下?lián)碛小胞}焗系列”“燒烤系列”“醬鹵系列”和“焗蛋系列”四大主營(yíng)系列，50多個(gè)品項(xiàng)產(chǎn)品，每項(xiàng)產(chǎn)品研發(fā)采用3年研發(fā)2年調(diào)研改進(jìn)的“五年梯隊(duì)”模式，寧可推遲產(chǎn)品上市時(shí)間，依然要保證每一次出品即精品，講究高品質(zhì)。

除了在產(chǎn)品研發(fā)上精益求精，無(wú)窮食品在選料在也格外嚴(yán)苛。為了延續(xù)中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味口感，我們從無(wú)窮在一個(gè)小辣椒的選擇上就能窺見(jiàn)一斑。

不同于很多食品加工企業(yè)以單純辣度作為辣椒選擇的考量標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)窮食品堅(jiān)持從天然、健康、辣度、美味等角度綜合選擇，為保證地道的鮮辣口味，無(wú)窮食品幾乎考察過(guò)全國(guó)所有辣椒主產(chǎn)地，最終選擇了湖南當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)辣椒品種。雖然小小的辣椒讓年度輔料采購(gòu)成本大幅上漲，但無(wú)窮在食材選料和口感上絲毫不將就。

與消費(fèi)者對(duì)休閑零食健康、優(yōu)質(zhì)的期許相對(duì)應(yīng)，無(wú)窮食品對(duì)產(chǎn)品升級(jí)既包括對(duì)傳統(tǒng)肉類(lèi)零食的優(yōu)化升級(jí)，尋求更加天然優(yōu)質(zhì)的原材料，也包括產(chǎn)品創(chuàng)新，拓展新的產(chǎn)品線。2021年，無(wú)窮上市歷時(shí)4年研發(fā)的鵪鶉蛋系列產(chǎn)品，原料來(lái)源于自有農(nóng)場(chǎng)0藥殘放心蛋，食品安全可追溯，72小時(shí)內(nèi)從鮮蛋到成品，每顆蛋采用首創(chuàng)“內(nèi)袋真空，外袋充氮”的鎖鮮包裝，并且采用高科技阻隔鋁膜，將一顆蛋的新鮮安全做到極致。為滿足消費(fèi)者高蛋白低熱量的健身需求，無(wú)窮也開(kāi)始研發(fā)雞胸肉產(chǎn)品，及時(shí)升級(jí)產(chǎn)品研發(fā)策略，滿足消費(fèi)者多重需求。

22年專(zhuān)注優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)零食，定位升級(jí)的背后以實(shí)力為依托

一提到肉類(lèi)零食品牌，有品類(lèi)無(wú)品牌，是當(dāng)下大部分中小肉類(lèi)零食企業(yè)面臨的痛點(diǎn)。2021年，無(wú)窮升級(jí)品牌定位，提出“22年專(zhuān)注優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)零食”，背后正是企業(yè)實(shí)力為依托，專(zhuān)注生產(chǎn)、研發(fā)優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)零食，用企業(yè)實(shí)力，用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品說(shuō)話。

專(zhuān)注優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)零食，是無(wú)窮從誕生起就一直恪守的經(jīng)營(yíng)理念。無(wú)窮食品之所以成為肉類(lèi)零食細(xì)分品類(lèi)的領(lǐng)導(dǎo)者，與一直專(zhuān)注于優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)零食的研究與開(kāi)發(fā)分不開(kāi)關(guān)系。以鹽焗為起點(diǎn)，無(wú)窮食品持續(xù)深耕優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)零食，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新及多技術(shù)突破，掌握多項(xiàng)核心專(zhuān)利。

市場(chǎng)反響足以說(shuō)明一切，無(wú)窮食品從華南起步到覆蓋全國(guó)六成的銷(xiāo)售市場(chǎng)，每年賣(mài)出20億包產(chǎn)品，連續(xù)十年雞肉類(lèi)目銷(xiāo)量全網(wǎng)NO.1，傲人的市場(chǎng)業(yè)績(jī)離不開(kāi)強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)鏈支撐、過(guò)硬的產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力、高標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)把控以及一直以來(lái)良好的市場(chǎng)口碑。

堅(jiān)守品質(zhì)，不做任何妥協(xié)與讓步，也讓無(wú)窮食品走得更遠(yuǎn)。無(wú)窮對(duì)自身產(chǎn)品有充足的信心，力求以更好產(chǎn)品回應(yīng)消費(fèi)者的信任。