12月9日，“第一屆國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)大會(huì)”在北京舉辦。本次大會(huì)由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司、中國(guó)健康教育中心指導(dǎo)，中國(guó)健康與促進(jìn)教育協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)承辦，蒙牛集團(tuán)特別支持。會(huì)議期間，中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)攜手蒙牛集團(tuán)發(fā)布了《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》，在科學(xué)調(diào)查中國(guó)居民飲奶知識(shí)、技能及行為的基礎(chǔ)上，為大眾科學(xué)飲奶提出了專業(yè)指導(dǎo)。

《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》發(fā)布儀式：左一蒙牛常溫產(chǎn)品研發(fā)中心負(fù)責(zé)人李洪亮、左二中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王玲玲、右一蒙?，F(xiàn)代牧業(yè)業(yè)務(wù)部總經(jīng)理溫鳳亮、右二北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授

在會(huì)上，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授對(duì)《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》進(jìn)行了解讀，包括飲奶相關(guān)的常見問(wèn)題及誤區(qū)、飲奶的科學(xué)建議等。

《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》解讀：北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授

《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》旨在消除國(guó)人在飲奶方面存在的誤區(qū)。調(diào)查結(jié)果顯示，國(guó)人對(duì)奶制品的分類和飲奶健康的認(rèn)知程度普遍較高，但也有一定比例的人存在誤區(qū)。此外，目前我國(guó)居民普遍飲奶不足，奶類的消費(fèi)頻率和消費(fèi)量低?！吨袊?guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》指出，我國(guó)成年居民每天攝入的奶及奶制品只有27.9克，還不到膳食指南推薦量（300克以上）的十分之一。

如何合理飲奶？《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》提出了指導(dǎo)意見，明確了《中國(guó)居民膳食指南（2022）》所提出的，不同年齡階段每天應(yīng)攝入奶或奶制品的不同標(biāo)準(zhǔn)。普通成年人及老年人每日所需奶制品相當(dāng)于300mL液態(tài)奶（以鈣含量為標(biāo)準(zhǔn)）。乳糖不耐受人群，更適合選擇酸奶或吃奶酪。需要注意的是，奶酪含脂肪較高，應(yīng)適量攝入。此外，乳糖不耐受人群也可以改變喝法，分次少量飲用牛奶，正餐后再飲用，以此來(lái)減緩乳糖吸收速度，減輕不適感。或是選“腸胃友好”牛奶，例如使用新工藝加工生產(chǎn)的“軟牛奶”。

《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》的發(fā)布，能夠幫助人們更好地享受牛奶所帶來(lái)的益處，對(duì)于提升我國(guó)居民乳品攝入水平有著重要意義。

如今，消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康有了新需求。在調(diào)查之中，對(duì)于健康問(wèn)題，參調(diào)者最關(guān)注的是“免疫力下降”，緊跟其后的有“營(yíng)養(yǎng)素不足”、“腸胃功能減弱”等。七成以上的參調(diào)者期望牛奶具有“免疫力提升”“營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充”的作用；超過(guò)半數(shù)的參調(diào)者期望牛奶具有“睡眠改善”與“骨骼關(guān)節(jié)健康改善”的作用。

對(duì)此，蒙牛順應(yīng)消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康多元化消費(fèi)新趨勢(shì)，蒙牛旗下三只小牛，在今年推出軟牛奶系列“2.0版本”—高鈣軟牛奶。三只小牛軟牛奶采用EHT酶水解技術(shù)，添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖，主打“空腹也能喝”“冷熱都能喝”“乳糖不耐隨意喝”三大場(chǎng)景，破解6.6億國(guó)人飲奶痛點(diǎn)，不斷為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)升級(jí)賦能。

今年以來(lái)，蒙牛以消費(fèi)者價(jià)值創(chuàng)造為核心驅(qū)動(dòng)，在持續(xù)打造新產(chǎn)品的同時(shí)深耕營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域創(chuàng)新，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)于安全與營(yíng)養(yǎng)的健康需求。蒙牛積極倡導(dǎo)有機(jī)健康生活方式，特侖蘇上新明星單品沙漠有機(jī)奶，通過(guò)了中國(guó)與歐盟有機(jī)雙認(rèn)證，“一瓶一碼”實(shí)現(xiàn)安全可追溯，打造了高端有機(jī)奶“天花板”。與此同時(shí)，蒙牛純牛奶等明星產(chǎn)品同樣彰顯了強(qiáng)勁實(shí)力，蒙牛精選牧場(chǎng)純牛奶創(chuàng)新推出的A2β-酪蛋白純牛奶夢(mèng)幻蓋產(chǎn)品,獲得中國(guó)國(guó)家地理推薦,著力為消費(fèi)者帶來(lái)牛奶健康與美味的更好體驗(yàn)。

作為中國(guó)乳業(yè)“國(guó)家隊(duì)”，蒙牛擔(dān)當(dāng)起營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)知識(shí)傳遞者的角色，推動(dòng)《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》的發(fā)布，向消費(fèi)者普及正確的乳品知識(shí)，強(qiáng)化乳品攝入的重要意義，助力國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的提升。面向未來(lái)，蒙牛將秉承“消費(fèi)者第一第一第一”的價(jià)值觀，在“更營(yíng)養(yǎng)、更智慧、更綠色”三大戰(zhàn)略維度上續(xù)發(fā)力，為消費(fèi)者打造一杯高品質(zhì)放心好奶。

第一屆國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)大會(huì)由中國(guó)健康與促進(jìn)教育協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)承辦，蒙牛集團(tuán)特別支持。大會(huì)期間還組織了多場(chǎng)專業(yè)學(xué)術(shù)交流論壇，積極助力健康中國(guó)建設(shè)。