上個(gè)月，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，多家涼茶店的涼茶被檢出藥品成分。部分涼茶鋪違法在涼茶中添加西藥，比如在“咽喉茶”“清熱解毒茶”里加入治療鼻塞的麻黃堿等，目的是讓飲用者有“見效快”的感覺。

廣東人飲用涼茶的傳統(tǒng)由來已久，在嶺南地區(qū)地濕水溫的氣候環(huán)境中，涼茶成為大眾袪濕降火、解燥消暑和防治感冒的一種獨(dú)特飲食文化。從前的涼茶店鋪更是大眾消遣的地方，現(xiàn)時(shí)涼茶仍是日常生活中一種功能性飲品，并在2006年列入第一批國家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄。

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但近年來，隨著健康觀念的改變，關(guān)于涼茶功效的爭論越來越多，再加上飲品市場(chǎng)的洗牌，涼茶鋪的生存空間亦越顯迫狹。不少人擔(dān)心，涼茶以后會(huì)“涼涼”嗎？

廣東涼茶的歷史最早可以追溯到東晉時(shí)期，據(jù)傳當(dāng)時(shí)嶺南地區(qū)曾爆發(fā)瘴癘，中醫(yī)祖師葛洪在羅浮山潛心鉆研后，配制了早期的涼藥以解民疾。

如今不少廣東人，也將涼茶看作中藥。每當(dāng)遇上感冒、喉嚨痛等身體不舒服時(shí)，都會(huì)選擇喝涼茶。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

不過根據(jù)官方定義，涼茶其實(shí)是中草藥植物性飲料的通稱，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，是一種預(yù)防疾病與保健的日常生活飲料。

廣東省藥品監(jiān)管科學(xué)學(xué)會(huì)發(fā)布的科普視頻《涼茶是藥嗎？》也指出，涼茶不是藥，應(yīng)屬于食品。

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根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。也就是說，涼茶只能用純中草藥煎熬而成，在制作過程中添加西藥或其他違禁物質(zhì)都是違法的。

▲廣東省藥品監(jiān)管科學(xué)學(xué)會(huì)《涼茶是藥嗎？》視頻截圖

但是，因?yàn)楦骷覜霾璧摹懊胤健庇兴煌?，消費(fèi)者難以得知涼茶中具體有什么成分，這種不透明性就使得涼茶商家具有一定的“操作空間”。

有專家曾分析，涼茶中添加西藥的成本低、見效快、收益高，因此屢禁不止?！靶Ч媒址痪蜁?huì)覺得你的涼茶‘真材料’，都來喝，但其實(shí)就是幾毛錢的藥粉，你說收益高不高？”

▲網(wǎng)友評(píng)論

另外，還有網(wǎng)友分享道，每次買涼茶時(shí)，店家都會(huì)詳細(xì)問癥狀，甚至看舌頭，過程很像在看病。

不過，醫(yī)生看病需要行醫(yī)執(zhí)照，經(jīng)營涼茶則只需要依法取得食品經(jīng)營許可證，并不需要有醫(yī)師或藥師資質(zhì)。那么涼茶鋪的“望聞問切”屬于問診范疇嗎？是否合規(guī)呢？

▲圖片與本文無關(guān)，圖源網(wǎng)絡(luò)

國家將涼茶列入食品范疇，但是民間很多人仍習(xí)慣將涼茶當(dāng)成藥，認(rèn)為涼茶可以治病，于是為了消費(fèi)者理想中的藥效，經(jīng)營者也想盡辦法，“涼茶”在現(xiàn)實(shí)中正是常常陷入這番矛盾。

一直以來，飲用涼茶對(duì)身體利多還是弊多，同樣備受網(wǎng)友爭議。

有人覺得涼茶確實(shí)能清熱解毒、生津止渴、祛火除濕，但網(wǎng)絡(luò)上亦很多人反映，喝了涼茶之后沒有好轉(zhuǎn)，反而出現(xiàn)其他不適。

另一個(gè)極端是，有人將“涼茶玄學(xué)化”，虛構(gòu)涼茶的源頭是三皇五帝時(shí)代，而在效果方面，更是一套完整的玄學(xué)系統(tǒng)，過分吹捧其立竿見影的功效。

我們到底該怎么看待涼茶的功效？浙江省人民醫(yī)院醫(yī)師蔡玉群和湖南中醫(yī)藥大學(xué)教授吳紅娟都表示，每個(gè)人體質(zhì)不同，涼茶是否有效要看個(gè)人體質(zhì)和具體病情。

近年來，“來廣東喝涼茶”“開盲盒喝涼茶”的挑戰(zhàn)在互聯(lián)網(wǎng)上流行，有一定的誤導(dǎo)性。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院白云醫(yī)院曾發(fā)文表示，涼茶不適合所有人，不能隨便亂喝，喝不對(duì)反而傷脾胃，甚至招致疾病。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

涼茶是否有效是因人而異，而涼茶是否有害的討論也引起眾多廣東人的關(guān)注。

研究表明，中國成人慢性腎臟病（CKD）患病率為10.8%，而廣東慢性腎病發(fā)病率高達(dá)12.1%，居世界“前列”。其中廣東接受血液透析治療的慢性腎衰竭患者數(shù)更是居全國前三位。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

而廣東人最愛的“老火靚湯”和涼茶就容易增加腎臟負(fù)擔(dān)。廣東省第二中醫(yī)院腎病科主任張秋林指出，有些涼茶里可能含有朱砂蓮之類的中藥，長期喝會(huì)加重對(duì)腎臟的損害，以及有事沒事就喝涼茶，苦寒傷氣傷陰也傷腎。

廣東省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)也曾在公眾號(hào)文章中指出部分中草藥含有腎毒性，例如“廿四味”涼茶中的魚腥草和決明子就被天津中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院腎內(nèi)科列入腎毒性中藥清單中。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

涼茶到底是否有害，還需要更多的醫(yī)藥研究分析，但已經(jīng)引起不少現(xiàn)代人的重視與警惕……

涼茶屢屢陷入爭議，而涼茶鋪的業(yè)態(tài)發(fā)展也正在經(jīng)歷劇烈變化。

回望90年代末至本世紀(jì)初，平安堂、清心堂、鄧?yán)?、徐其修、黎泉、黎恩、黎雪珍、益尚堂等品牌引入連鎖經(jīng)營，快速擴(kuò)張，在整個(gè)廣東，涼茶鋪遍布了城市的各個(gè)角落。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

傳統(tǒng)涼茶鋪正在受到奶茶、果茶、咖啡等新式連鎖茶飲店的沖擊。在廣州，涼茶鋪可能找?guī)讞l街才能看見一家店，但奶茶店，一條路上可能就有四五家。

有年輕人表示，沒病沒痛的時(shí)候很少會(huì)想起喝涼茶，也難以接受涼茶的苦味和口感，出門時(shí)更多會(huì)選擇現(xiàn)制茶飲作為休閑飲品。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

打開地圖軟件，知名的連鎖涼茶品牌在廣州的門店數(shù)量如下：黃振龍涼茶約65家、黎恩涼茶約57家、平安堂涼茶約50家、黎雪珍涼茶約34家、鄧?yán)蠜霾杓s14家。

至于熱門的新式飲品店，喜茶在廣州約有164家門店，瑞幸咖啡約有90家，蜜雪冰城約有80家，均比連鎖涼茶品牌的門店數(shù)量要多。

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除此之外，傳統(tǒng)涼茶鋪的發(fā)展容易受到家族式經(jīng)營或家庭式管理的局限。

加上除了兩廣之外，其他地區(qū)尤其是北方，對(duì)于涼茶的認(rèn)知度和接受度并不高，涼茶鋪很難擴(kuò)張到缺乏涼茶文化的地區(qū)。

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▲圖源網(wǎng)絡(luò)

當(dāng)然了，很多涼茶品牌也在努力跟上時(shí)代的步伐——涼茶變身罐裝飲料，出現(xiàn)在超市、便利店的貨架上，前兩年平安堂更是與盒馬合作，推出瓶裝熬制涼茶；還有品牌推出新口味或跨界聯(lián)名，和其正推出“花+茶+涼茶”的系列新品，王老吉與好利來聯(lián)名推出涼茶蛋糕罐……

未來，廣東的涼茶和涼茶鋪會(huì)走向何方呢？

各位自己友，

你怎么看廣東涼茶未來的發(fā)展？

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