1月10日，美團(tuán)買菜“春節(jié)不打烊”年貨節(jié)專區(qū)正式上線。此次年貨專區(qū)將持續(xù)至2月15日，“春節(jié)不打烊”商品將超過4000種，其中超過千種果蔬肉蛋奶商品，全力保證節(jié)日期間市民買菜天天新鮮，日日實(shí)惠。

為了滿足新春佳節(jié)走親訪友的聚餐需求，“象大廚”X大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”專區(qū)還將持續(xù)上新，聚合必吃榜、老字號(hào)等餐飲品牌，北京、上海、廣州、深圳以及武漢的市民可享受廣州酒家、陶陶居、那都不是鍋、眉州東坡等必吃榜上榜餐廳品牌的數(shù)十款家宴大菜最快30分鐘到家的服務(wù)。

同時(shí)，美團(tuán)買菜還在不斷擴(kuò)展“鮮活到家”服務(wù)。從1月19日到2月7日，除跳跳蝦、巴掌鮑外，消費(fèi)者還可以在美團(tuán)買菜選購波士頓龍蝦，俄羅斯帝王蟹，青膏蟹，面包蟹，梭子蟹等大海鮮產(chǎn)品，海鮮年宴一站式購齊。

春節(jié)期間，美團(tuán)買菜數(shù)千名騎手還將在北京、上海、廣州、深圳、武漢等五個(gè)城市持續(xù)提供配送服務(wù)，為消費(fèi)者提供最快30分鐘送達(dá)服務(wù)，為就地過年的市民提供及時(shí)、安全的生鮮食材配送上門服務(wù)。

“春節(jié)期間，美團(tuán)買菜將始終堅(jiān)持‘鮮活到家’，既在品質(zhì)上保持新鮮，又在價(jià)格上貼近大眾。讓消費(fèi)者們?cè)诖汗?jié)期間吃得到，吃得好。”美團(tuán)買菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

春節(jié)年菜不打烊 95后做年夜飯也能變大廚

今年春節(jié)，消費(fèi)者們?cè)俨挥锰崆岸谪浟?，畢竟美團(tuán)買菜下單后，最快30分鐘新鮮年菜就能送到家。

“便利性是吸引用戶購買預(yù)制菜的首要原因，安全感和性價(jià)比則是影響用戶購買的核心因素。除此以外，今年春節(jié)美團(tuán)買菜更希望通過不打烊服務(wù)，讓消費(fèi)者們節(jié)日期間吃得更好。” 美團(tuán)買菜預(yù)制菜負(fù)責(zé)人此前表示。

以大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜上榜品牌“那都不是鍋”的花膠雞為例，一份完美的花膠雞，除了要選擇優(yōu)質(zhì)花膠和清遠(yuǎn)走地雞作為原料以外，還需超過8個(gè)小時(shí)的燉煮，將200斤水煲出90公斤湯。

這樣的時(shí)長要求，對(duì)于年輕一代來說，無疑是“天方夜譚”。而象大廚與大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜餐廳的聯(lián)合定制預(yù)制菜，可以讓消費(fèi)者在家中簡單操作即可享受原汁原味的花膠雞火鍋。

這一切，都得益于美團(tuán)買菜獨(dú)家的“鎖鮮”體系，在菜肴成品，冷鏈運(yùn)輸，送達(dá)用戶的全過程中，形成了一套完整標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度和其他影響菜肴品質(zhì)的因素，最大限度地還原味道。

“鎖鮮”體系源自生產(chǎn)端的超低溫冷凍技術(shù)，即菜品完成烹制之后，在零下30℃以下的超低溫中進(jìn)行速凍，相比傳統(tǒng)冷凍設(shè)備，大大縮減預(yù)制產(chǎn)品冷凍時(shí)間，降低水分、營養(yǎng)成分的損失，鎖住食材營養(yǎng)和原有風(fēng)味。

據(jù)了解，新雅、三珍齋、西區(qū)老大房、聚春園等中華老字號(hào)也將與美團(tuán)買菜象大廚合作，開啟預(yù)制菜中的“新國潮”，讓消費(fèi)者春節(jié)期間也能在家中享受好味道。

春節(jié)新鮮不打烊 大海鮮30分鐘鮮活到家

傳統(tǒng)海鮮到家配送，容易出現(xiàn)缺氧、擠壓、漏水等問題，往往“活海鮮出水，死海鮮到家”。春節(jié)期間，闔家團(tuán)聚，更是對(duì)美團(tuán)買菜的海鮮保鮮提出了更高的要求。

對(duì)此，美團(tuán)買菜建設(shè)了一套“鮮活”數(shù)據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)解決方案，針對(duì)溶氧度，鹽度及溫度等影響海鮮品質(zhì)的因素，實(shí)現(xiàn)小時(shí)級(jí)監(jiān)控，保證海鮮到家過程中溶氧度不變，鹽度不變，溫度不變，最大程度保證鮮活。

同時(shí)，美團(tuán)買菜還在持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)地直采，已完成首批超百家海鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖基地簽約合作。美團(tuán)買菜將參與從選苗、喂養(yǎng)到捕撈的全鏈路指導(dǎo)及標(biāo)準(zhǔn)輸出，保證海鮮從出水開始，始終保持健康鮮活。

從跳跳蝦到巴掌鮑，不論桂魚，鱸魚，鯉魚，草魚，武昌魚這樣的河鮮，還是皮皮蝦，生蠔，多寶魚，海虹，花蛤這樣的海鮮，美團(tuán)買菜“鮮活”數(shù)據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)正在覆蓋越來越多的海鮮產(chǎn)品，這也是30分鐘活鮮到家服務(wù)的基礎(chǔ)。

作為美團(tuán)自營零售業(yè)務(wù)，美團(tuán)買菜未來將致力于推進(jìn)供應(yīng)鏈源頭建設(shè)，發(fā)掘優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提升服務(wù)體驗(yàn)，保證商品品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更多“品質(zhì)好貨”。