9月25日上午,山莊集團AAAA級文化產(chǎn)業(yè)園,隨著一聲“皇上駕到!”的通傳聲響起,一眾皇家禮儀、迎賓伴著音樂徐徐登場,一幕穿越時空而來的《康熙御封山莊老酒》情景劇,正式拉開了本場盛事的序幕。
中國酒業(yè)協(xié)會領導、河北省市各級政府領導、眾多科研院校領導、多家企業(yè)集團領導以及遠道而來的經(jīng)銷商、供應商和來自全國的新聞媒體近千人齊聚,共同見證了河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術研究院成立典禮的全過程。
01傳承創(chuàng)新,山莊集團邁步品質(zhì)新征程
有著360余年釀酒歷史的山莊集團,有著深厚的文化底蘊,憑借著卓越的白酒品質(zhì),一路高歌向前,始終堅持傳承創(chuàng)新精神,將傳統(tǒng)固態(tài)釀造技藝與現(xiàn)代科技創(chuàng)新深度相融合,不斷書寫新篇章。 如今,河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術研究院在山莊集團落成,充分印證山莊集團扎實而雄厚的傳統(tǒng)釀造實力,同時表明山莊集團堅持純糧固態(tài)發(fā)酵,以產(chǎn)業(yè)技術賦能,踐行“匠心傳承 品質(zhì)至上”的發(fā)展理念。
(中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才、河北省科學技術廳一級調(diào)研員郭衛(wèi)東、承德市人大常委會副主任曹佐金、承德市政協(xié)副主席胡曉紅、中共平泉市委書記王賀民與山莊集團黨委書記、董事長尤文武共同見證河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術研究院成立典禮。)
山莊集團黨委書記、董事長尤文武在開幕式致辭中指出,河北省固態(tài)白酒產(chǎn)業(yè)技術研究院落戶山莊集團既是省科技廳對山莊集團的肯定,也是對山莊集團傳統(tǒng)釀造技術的認可,山莊集團會始終秉承傳統(tǒng)釀造技藝,堅持固態(tài)發(fā)酵,釀造出了“綿柔純凈,不上頭,醒得快”的品質(zhì)好酒。
(山莊集團黨委書記、董事長尤文武)
今后,山莊集團將以文化為線,品質(zhì)為魂,在品質(zhì)塑造上下功夫,以科研創(chuàng)新為助力,為打造中國皇家白酒第一品牌的目標始終不懈奮斗!
02紀念封藏,眾位領導大咖齊聚山莊
本次典禮上,隨著簽名、貼封的完成,在現(xiàn)場近千人的見證下,眾位領導嘉賓參與了今年山莊皇家紀念酒的封藏。
典禮上的每一個步驟,以及即將被歲月封存的每一壇酒,都飽含著世世代代山莊人傳承下來的工匠手藝與智慧,也象征著山莊酒又一次新征途的開始。典禮的成功舉辦,將山莊集團的底氣悉數(shù)展現(xiàn)。
(河北省科學技術廳一級調(diào)研員郭衛(wèi)東為研究院名譽院長王延才、顧問肖冬光、張翠英、趙建華、溫守東、張義勇頒發(fā)聘書)
(承德市人大常委會副主任曹佐金為研究院院長尤文武、研究院副院長王國明頒發(fā)聘書。)
底氣一:河北省科學技術廳批準,山莊集團榮譽加持
經(jīng)專家組審查評審、廳黨組會研究審定、公開公示,擇優(yōu)確定由承德避暑山莊企業(yè)集團股份有限公司作為依托單位,天津科技大學等7家單位作為共建單位共同申請建設的“河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術研究院”為2021年省級產(chǎn)業(yè)技術研究院。
河北省科學技術廳一級調(diào)研員郭衛(wèi)東指出由山莊集團作為依托單位的“河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術研究院”,將為河北省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體建設探索“承德經(jīng)驗”,提供“平泉樣板”。
中共平泉市委書記王賀民表示,河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術研究院揭牌儀式成功舉行,標志著山莊集團白酒釀造技術產(chǎn)業(yè)發(fā)展又邁上了新的臺階、增添了新的動力,平泉市委、市政府將全力支持企業(yè)成長壯大。
承德市人大常委會副主任曹佐金認為,山莊集團在舉行典禮的同時,要架起政府、冀酒企業(yè)、科研院校三方之間的溝通橋梁,從而更好的傳承固態(tài)釀造技藝與工匠精神的薪火永續(xù)。
底氣二:科技加持企業(yè)發(fā)展,山莊酒以品質(zhì)致勝
以嶺藥業(yè)集團副總經(jīng)理劉耘認為,河北省固態(tài)白酒產(chǎn)業(yè)技術研究院成立于山莊集團,為中國白酒國際化奠定技術基礎、文化基礎和消費基礎。
中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才希望,山莊集團立足新起點,靜思產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律,清晰產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢,謀劃好未來之路。
天津科技大學生物科學院原院長、教授、博士生導師、著名白酒專家肖冬光表示,近年來天津科技大學與山莊集團保持深度合作,特別是提升濃香白酒品質(zhì)的研究,實現(xiàn)多項創(chuàng)新性的突破,發(fā)布二十余項課題成果。今后雙方還將共同努力,不斷加大對飲健康酒方向的求索。
會上,山莊集團與天津科技大學、河北科技大學、以嶺藥業(yè)等單位分別進行戰(zhàn)略合作簽約儀式,旨在不斷提高山莊集團的釀造技術水平和核心競爭力,共同推進河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術研究院的科研工作,這也標志著河北省固態(tài)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術研究院的全面啟動。
底氣三:傳承固態(tài)釀造技藝,山莊人的匠心精神
山莊集團固態(tài)白酒釀造技藝歷經(jīng)360余年,已傳承至13代。山莊酒的固態(tài)白酒釀造技藝淵源流長,其核心在于傳承。無論是延續(xù)使用至今的清代窖池,還是代代相傳的釀造技藝與匠心,從物質(zhì)到精神,都展現(xiàn)出中國皇家酒文化的內(nèi)涵。
“學則進,怠則荒,恒進取、術專攻,我山莊人必技藝傳承!”伴隨著慷鏘有力的回徒詞,固態(tài)白酒釀造技藝傳承人代續(xù)傳承儀式莊重開啟,拜師弟子誦拜師帖、受師公訓。并集體應誓:“酒品如人品,酒質(zhì)是生命。弘揚酒文化,技藝永傳承。為打造中國皇家白酒第一品牌而盡心竭力,為實現(xiàn)山莊集團更加輝煌的明天而奮斗終生!”。釀造技藝的薪火傳承,鑒證了山莊人用心釀造好酒品質(zhì)的初心。
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